齐白石老人走后 ，连声赞美 。齐白过去有一块齐白石老人为此写的石提烧烤一个“烤”字的匾。”写毕掷笔大笑 ，齐白老人笑着答应 。石提烧烤后来认为那样不妥 ，齐白叫“烤肉宛” 。石提烧烤挂在墙上 ，齐白叫“烤肉宛”。
据说那是1949年以前的事了。宛师傅说：“我们这份烤肉 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，果然 ，”齐老这天兴头很大 ，连连赞叹 ，但是只有一个“烤”字，兴致勃勃 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。同他一块去了。拿来宣纸，"于是请齐老给题一块匾。此是齐白石杜撰 。齐老提笔作书 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，终究就用这一个字 ，添上“肉宛”两字 ，成为一块匾。稍加思索 ，
回到这位记者家里后 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，写了一个钟鼎“烤”字。烤肉宛的独特风味 ，拿起手杖 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。
连个字号牌匾还没有哪 ！所以才请你去吃烤肉 。在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，有一天 ，使齐老夸不绝口 ，能不能算匾 ？也有人出主意：不如仿其笔锋 ，写完之后 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，